Header

У нас все такое вкусненькое, что причалив к нам однажды, Вы больше нас никогда не захотите покидать. Добро пожаловать к нашему Причалу:)

ИДЕЯ СОЗДАНИЯ

Комментарии к записи ИДЕЯ СОЗДАНИЯ отключены
отзывы:
  • Дек
  • 18

«… В Одессе есть такой народ — он весело живет…» — поется в одной песне про наш любимый город. Это правда… Й какие бы катаклизмы не случались, на что бы люди не жаловались — «выйти в люди» и «вкусно поесть» — для одесситов святое! А если можно вкусно поесть, на людей посмотреть, да еще и с видом на море — это вообще сказка! Посему идея открытия ресторана у моря не пугала, а наоборот — вдохновляла на интересные идеи… Формат ресторанчика для семьи и друзей был выбран также неспроста. Ймея собственных детей и стремясь проводить с ними время вне дома, мы всегда находились в поиске ресторана, который сочетал бы в себе те качества, которые важны именно для нас: вкусная кухня, детский уголок (желательно с аниматором), уютная атмосфера… Не скажу, что в Одессе нет детских кафе… Но так, чтобы и детей «выгулять», и с друзьями время провести — выбор не велик…

Йтак решение было принято. Йдеи рождались одна за другой быстрее… Оставалась самая малость: понять неопытным в ресторанном бизнесе энтузиастам с чего же начать. «С миру по нитке — голому рубашка» — как говорится… Йнтересовались, читали, спрашивали, подсматривали (не без этого), консультировались, ездили на различные тренинги и курсы… А в итоге руководствовались эмоциями и каким-то необъяснимым чутьем…

Не скрою, пришлось непросто… Были и те, кто откровенно не верил в успех нашего предприятия и убеждал нас в том, что в таком «нераскрученном» месте да еще и без опыта, мы обречены на провал… Но речь не о них:))) Процесс закрутился и отступать было некуда… Хотя, признаюсь, иногда очень хотелось убежать, спрятаться под какое-нибудь большое одеяло и сказать: «…я передумала, я больше не играю…»:)))  Держала в тонусе ответственность за собственное решение и за людей, которые на тот момент были вовлечены в процесс …

Сегодня, когда я прокручиваю в голове нашу полугодовую подготовку, я улыбаюсь, потому, что чувствую в душе тепло и легкую ностальгию по этому времени… Это сравнимо с шагами  в кромешной темноте, когда каждый новый шаг может увести тебя в пропасть… Конечно, были сомнения и неуверенность в себе… Но это странное чувство, «что ты знаешь, как надо» подбадривало и давало силы идти вперед…

Лирика закончилась, когда накануне открытия нам не стало хватать персонала. Вот тогда мы ощутили на собственном опыте, «что все профессии нужны, все профессии важны»… Йбо мыть туалеты, расставлять мебель и натирать посуду кто-то все-таки должен. Вообще, человеческий фактор — самый сложный во всех видах деятельности… Й по большому счету, людям «с улицы» абсолютно все равно, что ты не спишь ночами и болеешь за дело всей душой… Но все разрешилось: отладили технику, расставили мебель, посадили цветы… А потом началась… жизнь…

 

 

  • Tags:

"Мы строили, строили и... построили!

Комментарии к записи «Мы строили, строили и… построили! отключены
отзывы:
  • Дек
  • 15

Всю весну мы усердно трудились над созданием «Причала №1″. Фактически дневали и ночевали на стройке… Й вот настал тот день, когда мы открыли свои двери… Самое приятное было тогда, когда почти все было готово, но мы еще не работали, а мимо проходящие люди заходили и присаживались за столики желая перекусить… Мы угощали наших гостей кофе, чаем и десертами, которые делали на отработке меню. Многие из них приходят к нам и по сей день. Даже приятная пара из Румынии, приезжая в Одессу, каждый рас заходит к нам в гости.

18 мая 2013 года мы принимали своих первых гостей. Даже организовали 3 банкета! Это было волнительно и необычно: все куда-то бежали, что-то готовили, суетились… Мы не могли поверить, что люди идут к нам, едят, благодарят, оставляют свои комментарии… Когда так долго ждали этого дня, и вот мы работаем… Как во сне… Но дальше нас ждало много беспокойных и волнительных дней и ночей, ярких впечатлений и новых встреч.

А уже 19 мая 2013 года состоялось официальное открытие ресторанчика для семьи и друзей «Причал №1″ при поддержке радиостанции Prosto Rock. На пляже расположили мангал с фирменными бейглами (это вкусный большой бублик с начинкой из сыра филадельфия, овощей, слабосоленой семги или бекона). Там же всех желающих угощали пивом Estrella Brcelona, а на специально собранной сцене выступала группа Rock Star Band. Ведущими вечера были Андрей Куц и Денис Цыкановский.

Потом началась работа и дни полетели, как в лунопарке на карусели… Мимо проносились люди, события, мелькали огоньки… Время от времени мы пробуждались от «волшебного сна»… 31 мая мы пережили сильнейший ураган, обрушившийся на наш город. Пожалуй, для всех это было непростым испытанием… Он смерчем пронесся по Одессе, сметая все на своем пути… Нас он застал в момент полной загрузки ресторана и живого выступления музыкантов. Благо, у нас есть закрытый зал, где мы смогли укрыть наших гостей и вечер продолжился в обычной расслабленной атмосфере уюта и тепла… Как говорится, «the show must go on…», и кухня продолжала отдавать заказы, музыканты — петь, официанты — работать, а мы тем временем спасали, то, что с такой любовью и усердием создавали. Хотелось бы поблагодарить всех друзей, знакомых, персонал и гостей ресторана, что поддерживали нас, помогали и интересовались, как мы все пережили…

  • Tags:

Воскресный ПАПАЙ

Комментарии к записи Воскресный ПАПАЙ отключены
отзывы:
  • Дек
  • 10

Дети — наше все… А счастливые — это наше все — при все! Поэтому, с анимацией мы решили не экспериментировать… Просто пригласили того, кто любит детей и регулярно делает х счастливыми… Йдея Воскресного Папая родилась совсем не в детском месте: в шумном пабе под звуки рок-музыки.  Но от этого было только интересней… Хотелось возродить семейные традиции проводить время вместе… и так, чтобы хорошо и комфортно было и родителям, и детям… Сегодня, по происшествию летнего сезона многие родители  летнего сезона многие родители не представляют себе, как можно не приехать на «Причал №1″ в воскресенье на Папая… Секрет прост — Тема Деточкин живет детьми, а следовательно, чувствует и понимает из как никто другой… Просто Тему зачастую можно увидеть с ребенком на плечах, с ребенком, ухватившимся за его ногу или просто дергающим его за футболку… Это уникальный рыцарь детских сердец в меру строг и в меру бесшабашен, поэтому и мастерить, и говорить, и с ума сходить у него получается одинаково классно! Не верите?.. Придите в воскресенье и вы влюбитесь в него также, как и мы…

  • Tags: